リトテの「美味しかよ」

加計呂麻島のかけろまの森の生産者、花田さんから、自然農法で栽培された島きんかんを頂きました。

島きんかんマーマレードに使っているシークワサーの一種で、島では島きんかんと呼んでいるそうです。

種が多く、薄皮が硬く、酸味が強い、清涼感のある香りは強く、マーマレードにしてもしっかり残るという優れものです。

ジュースにして頂いていたのですが、本当に種が多い。

ひと房に２つはゆうにある感じです。

人の手が入っていない島の果物なので、野性味あふれた様子になるんでしょうね。

でも、食べるたびに大量の種が出るので、種を捨てるのがだんだん勿体無くなって来ていたところ、お世話になっている沖縄の方からも、シークワサーをいただきました。

こちらもやはり大変種が多い。

種が勿体無いという話をしたところ、シークワサーを下さった方の弟さんが東京で種から結実させたと仰る。

ネットで調べると、レモン、シークワサー、金柑、アボカドまで、種から育てている方がたくさんいらっしゃいました。

と言うことで、私も1月10日に種から育てるプロジェクト始動し、2月5日現在約10個程度の種から発根しました！

全体としては、５分の１ぐらいが発根した感じです。

種の新しさ？によるのでしょうか。

実は、私は、多肉植物も枯らしたりして友人からの評判が悪いので、内緒で始めた方がいいんじゃないか？、失敗したら闇に葬ればいいじゃないかとも考えたのですが、このSNSの時代、せっかくなので情報発信させていただくことにしました。

種はよく洗って、一晩水につける。

トマトが入っているパックなどに、水に浸したキッチンペーパーを敷き、その上に種を置きます。

寒いので、陽当たりの良い暖かい場所を探してはそこに置きました。

正しいかどうかわからないんですが、途中2度ほどキッチンペーパーを変えました。

もう少し様子をみて土に植え替えようと思います。

代々木公園前のとても良いロケーションのお店、「Clove（クローブ）」さんと「Useful Pot（ユースフルポット）」さんでのジョイント試食会のお知らせです。

Useful Potさんではかけろまの森の自然農法で栽培された旬の南国果物ジャムやピクルス、鶴田製茶のオーガニックのほうじ茶や和紅茶を、CloveさんではNフードサービスの鹿児島100％の無添加ペットのおやつをご試食いただけます。

おしゃれで居心地のいい２店舗が代々木公園を前に並んでいるので、犬の散歩途中にふらっと寄らせてもらうのにすごく良いんですよ。

Useful Potさんは、目利きのオーナーが、食器類や大人気のマヌカハニーを始めとする食品など、こだわりの商品を取り揃えています。

Cloveさんでは、冷えとりグッズを中心に、湯たんぽや人と地球に優しいグッズ、つけ心地の良いアンダーウエア、そしてわんちゃんグッズを取り扱っています。

ついつい買ってしまいたくなる楽しい良質な商品が見られる両店舗で、「人もペットも美味しく安心な鹿児島の食品」をお試しいただける試食会です。

極寒の時期ですので、暖かくして遊びに来てくださいね。

リトルテーブルオンラインショップへ

大切な家族であるぺットたち。

言葉を話さないから、寒くないだろうか？ずっと寝てるけど具合は悪くないだろうか？と自分のことよりつい心配してしまいますね。

「大切な家族の一員だからこそ自分が食べる物を選ぶ感覚で安心・安全なおやつを愛犬にも選んであげたい。」

なぜなら、我が子（ワンちゃん）は食べ物を選ぶことはできないから。

だから、

「鹿児島県産の原材料を使用し、鹿児島で生産・加工したものをお客様へお届けするという基本理念を掲げ、製造から販売までを一貫して行う。」

愛犬家のみなさんの声を形にしたのが、Nフードサービスのぺットフードです。
 

人が食する製品に関しては近年、法律が改正されて今では加工食品は「国内加工」と表示するように定められました。

ペットフードにはこうした規制がまだありません。

この様な現状はあまり一般的には知られておらず法律上では、海外の輸入原材料を使用し、日本で加工すれば「原産国：日本」として販売できるのです。

Nフードサービスでは、鹿児島県産の人間用に販売できる許可を取ったグレードの原料を使用しています。

その素材を鹿児島市内の自社工場にて、おやつやぺットフードとして加工しています。

Little Table オンラインショップへ

かけろまの森マーサは奄美大島の隣の加計呂麻島（かけろまじま）にあります。

加計呂麻島は奄美群島国立公園に属する豊かな南国の自然に囲まれ、奄美大島の中でもとりわけ手付かずの自然が残っている島です。

どことなく異国情緒の漂う、野生的でかっこいい南国の風景が広がる島です。

マーサが生まれたのは、人口16人の小さな小さな嘉入（かにゅう）という町。

お店のすぐ近くには美しい青い海が、すぐ裏には深い緑の山々が広がります。

鳥と虫の声、蜂の羽音、波の音だけが聞こえる嘉入で、生産者の花田さんは自然の力と共に、農薬も肥料も使用せず南国の果物や椎茸や野菜を育て養蜂を行なっています。

台風や天候の脅威にも勝った貴重な作物。

一度に収穫して冷凍して加工することも可能ですが、旬の風味を最大限に活かすため、収穫直後にジャムやピクルスにすることがこだわりです。

花田さんのお子さんのアトピー治療のために、白砂糖は使わなくなっていたことと、このような力強い作物なので、その力を削がないように無添加で喜界島の島ザラメで煮ています。

島ザラメは精製度が低くミネラル成分が残っている砂糖です。

使われている材料は、自然農法で栽培された果物や野菜、島ザラメ、有機レモン。

シンプルがいいですね。

マーサとは島の言葉で「美味しい」という意味。

安心で美味しい旬の食べ物をお届けすることで、健康のお手伝いをしたいとの願いで作られています。

Little Table 食品 Food カテゴリーへ

リトルテーブルのショップコンセプト

• 美味しく、安心して食べられる幸せ
• 大切な人（ペットを含む）と過ごせる幸せ
• 豊かな自然とともにいる幸せ
• 選び易い少数精鋭の商品構成
• 西郷どん！という強いイメージとはまた異なる柔らかな自然豊かな鹿児島のご紹介

このコンセプトを感じられるような、私の故郷、鹿児島の逸品を中心に厳選しています。

大量生産の難しい、生産者さん自慢の自然農法栽培素材、こだわりの製法やミッションにより作られた商品群です。

また、商品選びに悩む時間をできるだけ少なくしたいと考えて、少数精鋭の品揃えを目指しています。

とはいえ、商品がまだまだ少ないので、安心、美味しい、継続可能な食品、鹿児島の美味しい名物を召し上がって頂けるように商品を随時追加して参ります。

About me

自分の食生活に対する後悔、故郷鹿児島の美味しい食べ物がまだまだ知られていないと感じたこと、食はコミュニケーションであると考えていることから、鹿児島の安心な美味しい食品をご紹介したいと考えてショップをオープンいたしました。

そもそものきっかけは、ひと昔前、約14年前に愛犬を飼い始めた頃に遡ります。

14年前、念願の犬を飼い始めました。

友人宅で産まれた小さな可愛いミニチュアダックスの女の子です。

初めての犬との生活でしたので失敗もしましたが、もともととても良い子だったので、今ではみんなに可愛がられるおばあちゃん犬になりました。

うちの子になってくれて本当に良かったと出会いに感謝です。

12年前、毎日のように胸が重くて苦しくて咳き込んで眠れず病院に駆け込むと、動物アレルギー発症で喘息との診断。

その後、大好きなビールにもアレルギー発症、ヘアカラーのアレルギーで救急病院へと、続々とアレルギーが追加されていきました。

色んなものが一気に許容量を超えてしまったのだと思います。

このアレルギー発症により、自身の生活態度や、食生活に意識が向き、できるだけ良質な食品を選ぶようになりました。

食品をネットで探すことが多かったのですが、あまりにもたくさんの商品があり、その中から良いものを選ぶのにとても時間がかかってもったいないと感じていました。比較検討せずにはいられない性格のため時間がかかってしょうがないのです。

だったら、良質な商品を適切な品揃えの中から選べる、買い物に時間がかかりすぎない選びやすいショップを作ろう、故郷の鹿児島には知られていない良質な美味しいものがたくさんあるから鹿児島の美味しいものをご紹介しようと考え起業しました。

そして、サステナビリティ。

基本はインドア派ですが、ダイビングやアウトドアアクティビティも好きで、破壊されゆく自然を見ると何かをしなければならないと感じています。

また、サステナビリティに取り組むブランドのPRも担当していたため、自然があってこその我々の生活と考えています。

2018年にはその活動も始める計画です。

我が愛犬も元気でそろそろ14歳。

できるだけ長生きしてもらえるように良質なワンコグッズも増やしたいと考えています。

有限な時間をいかに大切に、大切な人たち（ペット含む）と生き、社会に貢献できるか。

そのためには健康は大切と思います。

ご紹介しているオーガニックや自然栽培の食品は、食べるとエネルギーを感じとても美味しいのです。

自然農法栽培の作物は手がかかり希少価値も高いので、価格は高めになります。

経済・時間的に、私たちそれぞれがそれぞれの許容範囲の中で、できることをできるときに続けられると良いなと思います。

そのために皆様のお役に立てるような商品をご紹介いたします。

Life is about everyday.

Little Table オンラインショップトップへ